★海苔捲旅行去★

 
2012.04.24
一個雲吞，不貪心卻又奢侈地只包容一只蝦子，薄薄的外皮透出新鮮的粉橘色，飽滿透亮，彈牙口感令人難忘。
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麥文記麵家
交通方式：荃灣線佐敦站A2或C2出口出站後步行約2分鐘
吃進肚子：首創全蝦雲吞 HK$28

就在澳洲牛奶公司的隔壁，也有一間不可錯過的好店－麥文記麵家，一般我們吃到所謂的鮮蝦雲吞大多是將蝦和豬絞肉混合而成的餡，而聽說在這裡有用全蝦所包的雲吞，愛吃蝦的我一定要吃吃看啦！

麥文記麵家在50年代時原本只是廟街後巷的一個攤販，主要賣雲吞、水餃等麵食，努力了數年後才開立店鋪。
 
圖片來源:粉絲團

店面小小的，不過今天運氣真的很好，依然是沒有排到隊，立刻就有空位了。


 

很樸實的老店鋪，這些老員工的感覺特別有FU呢。
 

首創全蝦雲吞 HK$28
因為不想讓麵條撐飽我們的胃，所以沒有點雲吞麵，而是點了一份單純的雲吞，其實滿小一碗的，不過原本就只是想淺嚐一下，這價位也算合理。
 

一碗內有8顆雲吞，從薄薄的外皮就能看見粉橘色的新鮮蝦肉，飽滿又透亮，每一個雲吞就像一條悠遊在湯頭中的金魚，好想快吃一口。
 

每一個雲吞內都有一隻中型蝦，彈牙口感令人難忘，說是雲吞，不如說是在吃蝦餃比較適合?而自家工場自製的雲吞皮也很滑溜。
 

清澈的湯頭也別放過，據說是以豬骨、大地魚、羅漢果、蝦子、金華火腿、蝦米等熬製而成的，不含味精，看起來顏色頗深，但是味道意外的清淡舒適呢。
 

麥文記麵家
交通方式：荃灣線佐敦站A2或C2出口出站後步行約2分鐘
店家地址：九龍佐敦白加士街51號地下(即1樓)
營業時間：12:00～24:30
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