2013.08.05
茶碗蒸不就是那樣？來到吉宗請先拋棄我們一直以來對茶碗蒸的定位→配菜。吃過以後你一定會知道為何吉宗可以從1866年開始靠賣日本最早的茶碗蒸到今天！魚肉、雞肉、香菇、木耳、筍子、魚板、銀杏、甚至還有烤星鰻～而且用量都十分大方，加上滑嫩口感與自然鮮甜的滋味，是蛋料理愛好者的我難以忘懷的好味道啊！
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這次旅行所住宿的飯店都有含早餐，所以早上都先在飯店裡吃得超級飽讓午餐都省了，下午逛餓了才決定來到長崎觀光通找這間[吉宗]用餐！
這間從慶應2年(1866年)開店至今，是日本第一間販售茶碗蒸的老店鋪，現在的店外觀是這樣的感覺。
看看櫥窗，除了茶碗蒸以外，一般的定食丼物等也都是有供應的。
因為已經過了午餐時間，人不會很多，店內的感覺也是古色古香，還有一個日本古時候家裡會拿來取暖燒水(?)的圍爐，而那個位子也是可以坐的喔！原本覺得很特別想坐，不過已經有人了！
此時一直聽到潺潺水聲，往店內中央一點走過去，發現店內有個小庭園呢，而水聲？的確是從這小庭園傳來，但仔細一看原來它的並沒有天花板，而是露天的，而水聲則是因為外面好下了一場雨呢!!這種構圖滿特別的，可以一邊享用餐點一邊感受到一點點日式庭園的風情。
好的!!又熱又餓又渴，趕快來點餐吧！
基本上不太猶豫，今天的目的就是吃茶碗蒸。單品官網已更新為756日幣，如果你硬要換算成台幣，的確是有點貴！不過來到這裡，建議大家拋開我們原本對茶碗蒸的定位”配菜”! (+･`ー'･) (挺胸)
定食類也有附茶碗蒸。
其他更多料理及價位可參考官方網站。
首先，第一次來到吉宗大部份的人都會點的就是這個[御一人前(茶碗むし・蒸寿し揃)](發文時官網已經更新漲為1350円)，上桌時沒有附托盤，感覺會少了一點華麗感。但托盤其實不是重點啦!
將將！小心翼翼打開碗蓋！跟菜單上的照片一模一樣耶！(*≧▽≦)ﾉｼ))
右邊就是傳說中日本第一美味的茶碗蒸，而左邊也是吉宗很有特色的蒸寿し(蒸壽司)。壽司不是都吃冷的嗎？據說好像這是日本某些地區冬天限定的料理，在醋飯上鋪上色彩鮮艷的食材以後拿去蒸熱食用即可。
蒸寿し(蒸壽司)上的配料是蛋絲及兩色的魚鬆，味道清香不膩，份量也足夠。
而重頭戲是這個茶碗蒸，首先，說是固體，它的嫩度根本可以用液狀來形容！輕輕用湯匙一舀，好像在挖布丁一樣的感覺，整碗ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的視覺就先大大加分(´º∀º｀)
因為太餓所以沒有好好拍照，在這裡一定要特別說一下，這碗茶碗蒸裡配料十足，有魚肉、雞肉、香菇、木耳、筍子、魚板、銀杏、甚至還有烤星鰻～而且用量都十分大方，加上滑嫩口感與自然鮮甜的滋味，也讓蛋料理愛好者的我終於體會到什麼是令人銷魂的美味ヾ(｡>﹏<｡)ﾉ！！！
另一道，其實這才是我點的！角煮定食(發文時官網為１，６７４円)
其實我的重點也是想吃茶碗蒸，只是兩個人都選一樣的話太無聊了，角煮也可說是長崎特色料理之一，加上我非常的餓！所以選擇了稍微華麗一點的定食！！果然好豐盛啊！
主角之一的茶碗蒸剛剛已經介紹過了，熱乎乎滑溜溜的口感真是太幸福了！
另外一個主角就是這碗角煮！什麼是角煮呢？其實就是我們所說的控肉？三層肉？老實說在台灣我完全不敢吃這種肥肉，為何到了日本就會覺得應該很好吃吧！就點了它呢？
但事實上它真的沒有讓我失望，鹹甜度適中，完全沒有豬腥味，加上已經燉到入口即化的口感，對於肚子很餓的我來說又下飯又滿足。加上一點黃芥末可以增加味道的層次，並且降低油膩感。
其他配菜和水果會不定期更換，今天的配菜是某個內臟類，一樣沒腥味口感很好。再附上一碗不小的味噌湯及白飯，絕對可以吃得飽足又滿足。
吃飽喝足也吹了冷氣，去洗洗手再準備下一個旅程。而吉宗的洗手間，也很日式呢?
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